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日本の街のどこかにある「洋食屋さん」の献立をイメージしてできた献立です。

お店の暖簾をくぐり、席に着く。メニューをパッと開き「今日は何にしようか？」と思ったとたんに、厨房からは味噌バターにさわやかな香り。お腹が「グー」と鳴ってしまった。「よし！今日はこれにしよう」。
”鶏むね肉のグリル　味噌バター味”

味噌とバターのコク深いソースをかけた少し懐かしい昭和の洋食屋さんの一品です。ほんのりした酸味は隠し味の粒マスタード。グリルチキンの下には、ソテーした有機玉ねぎを忍ばせました。ソースと絡めて食べるのがおすすめです。
グリルしても固くならずふっくらおいしい鶏むね肉。そのままでも十分おいしいのですが、今日は、街の洋食屋さんに来ているという妄想をしならが作った献立です。
副菜には、優しいレモン色の卵でつくったカラフル厚焼き玉子、さっぱり酸味を加えた浅漬け風な小鉢にかぶと小松菜の梅和えを添えました。
洋風の副菜の合間に一口サイズの「ゴボウの照り煮」は醤油とみりんで甘辛味でどこか安心するおかず。
やっぱり昭和の街の洋食屋さんの副菜になりました。

【献立】
・鶏むね肉の味噌バター焼き（鶏肉（山口県）、麦味噌、醤油、醗酵調味料、菜種油、バター、粗糖、粒マスタード）
・玄米ご飯（有機玄米（福井県産）、黒ごま）
・スペイン風オムレツ（卵、有機じゃが芋、有機人参、枝豆、菜種油、片栗粉、塩、野菜ブイヨン）
・かぶの梅あえ（有機かぶ、有機小松菜、醗酵調味料、有機練り梅）
・ごぼうの照り煮（有機ごぼう、菜種油、片栗粉、醤油、醗酵調味料、粗糖）
・玉ねぎのグリル（有機玉ねぎ、菜種油）
・蒸しブロッコリー
・菊芋の素揚げ（菊芋、菜種油、塩）
・蒸し有機紅芯大根

【栄養成分】
熱量 580kcal、タンパク質 30.5g、脂質 27.9g、炭水化物 51.7g、（糖質 46.5g、 食物繊維 5.2g）、食塩 2.9g

【アレルゲン】
小麦・乳成分・卵・鶏肉・大豆

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